مـنـتـدى لين الصعيدي


مـنـتـدى لين الصعيدي

 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
آهلـآآ وسهًلآ بكٍ آخًتيُ و أخيْ في مٌنتدى[ملاك إسماعيل]الرسمي .. نتمنٌى لكٍ آجمًل آلاوقآتِ معنآا ولا تفوت آلفرصة إنَ كنتٍ [زآئر/ة] وسجلًُ لتسًتمتع معنآ مع تحيات اداره المنتدى.
المواضيع الأخيرة
» ملاك اسماعيل ترتل القرأن
الأحد يوليو 08, 2012 11:13 pm من طرف محبة ملاك اسماعيل

» خبر عن الاموره ملاك اسماعيل
الأحد يوليو 08, 2012 11:05 pm من طرف محبة ملاك اسماعيل

» كواليس عمر وملاك إسماعيل
الأحد يوليو 08, 2012 10:55 pm من طرف محبة ملاك اسماعيل

» « «© احلى ديكورات منزلية لعيونكم
الأربعاء يونيو 06, 2012 11:41 am من طرف nohaila

» صَالُـــــــونَأأأتْ جَدِيدَه ★ بِتَنْسِـــيقْ ضَــــوْئِي رَائِـــــــــــــعْ
الأربعاء يونيو 06, 2012 11:38 am من طرف nohaila

» غرف نوم ومفروشات السرير رائعة................ ادخلوا وشوفوا؟
الأربعاء يونيو 06, 2012 11:37 am من طرف nohaila

» تم افتتاح صفحه للمنتدى
الثلاثاء يونيو 05, 2012 11:03 pm من طرف youssra faress

» نصائح مهمة لترتيب حقيبة السفر
الثلاثاء يونيو 05, 2012 9:12 pm من طرف nohaila

» أدوات مطبخ عصريه جداً بس روووووعه
الثلاثاء يونيو 05, 2012 9:09 pm من طرف nohaila

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
youssra faress
 
nohaila
 
youchi
 
fati hassan
 
محبة ملاك اسماعيل
 
» كٻَٻَوتِ ضځٷشۂ «
 

شاطر | 
 

 : نصائح تفيدك فى صنع الحلويات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nohaila



®«©(عدد المساهمات)©«® : 103
®«©(تاريخ التسجيل)©«® : 02/06/2012

مُساهمةموضوع: : نصائح تفيدك فى صنع الحلويات    الثلاثاء يونيو 05, 2012 8:37 pm

تحية عطرة عطرها مسك المحبة والاخاء...


باعذب الكلمات واجمل الهمسات واروع المعزوفات وارقى التعبيرات


وبعد ..















نصآئــح قد تهمــك عنـد التفكيـر في صنـع الحلويآت

النصيحة الاولى :
للحفاظ
على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد
وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل
لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في
وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية :
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى
النصيحة الثالثة :
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصحية الرابعة:
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسة :

مع
أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم
انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك
المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل
الحشو لتعزيز النكهة
النصيحة السادسة:

لتجنب انكماش القشرة ضعي
العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها.
اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي
طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف
بالشوكة.
النصيحة السابعة:
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية
اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي.
هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة:

لتجنب
الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي
القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل
الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعة :

لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة :

لتجنب
انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض
داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي

الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
: نصائح تفيدك فى صنع الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مـنـتـدى لين الصعيدي :: »عـالـم الـمـرأه« :: ¦الطبخ¦-
انتقل الى: